Krajalnica CAS PGS300 - Do serów

Dobór krajalnicy i wsparcie MyGenIT

MyGenIT pomaga dopasować urządzenie do rodzaju krojonych serów, wielkości bloków, oczekiwanej grubości plastrów, intensywności pracy oraz miejsca przygotowanego na stanowisku.

Wsparcie może obejmować sprawdzenie wymiarów urządzenia, przygotowanie stanowiska, pierwsze uruchomienie i wyjaśnienie podstawowych zasad obsługi. Pomagamy również skompletować wagę, urządzenie fiskalne i system sprzedażowy.

Powłoka teflonowa ograniczająca przywieranie sera

W wersji PGS300 T powłoką teflonową pokryto nóż, osłonę noża oraz płytę oporową. Rozwiązanie zmniejsza tarcie pomiędzy serem a elementami krajalnicy.

Plaster łatwiej oddziela się od powierzchni roboczej, co pomaga ograniczyć jego rozciąganie, przyklejanie i uszkadzanie podczas porcjowania.

Nóż o średnicy 300 mm

Nóż o średnicy 300 mm pozwala kroić większe kawałki i bloki sera. Obszar krojenia wynosi około 215 × 275 mm i to ten parametr należy uwzględnić podczas dobierania wymiarów obrabianego produktu.

Duży stół podawczy ułatwia stabilne prowadzenie sera oraz kontrolowanie jego ułożenia podczas wykonywania kolejnych plastrów.

Regulacja grubości plastra od 0 do 14 mm

Zakres regulacji pozwala przygotowywać cienkie plastry do sprzedaży detalicznej, standardowe porcje kanapkowe oraz grubsze kawałki przeznaczone do dalszej obróbki lub ekspozycji.

Powtarzalne ustawienie pomaga ograniczyć różnice pomiędzy kolejnymi porcjami, poprawia estetykę produktu i ułatwia kontrolowanie masy przygotowanego zamówienia.

Silnik 370 W i zasilanie jednofazowe

Silnik o mocy 370 W napędza nóż krajalnicy podczas regularnej pracy w sklepie, delikatesach, gastronomii lub punkcie garmażeryjnym.

Urządzenie korzysta z zasilania 220/230 V, dlatego nie wymaga instalacji trójfazowej. Krajalnicę należy ustawić na stabilnym i wytrzymałym blacie, który nie przesuwa się podczas obsługi.

Konstrukcja przygotowana do regularnej pracy

Opis MyGenIT wskazuje zastosowanie stali nierdzewnej oraz metalowych elementów roboczych. Stabilna konstrukcja i osłony pomagają przygotować urządzenie do codziennego porcjowania produktów.

Krajalnica ma wymiary około 680 × 560 × 550 mm i masę około 29 kg. Przed ustawieniem należy pozostawić miejsce potrzebne do przesuwania stołu, obsługi produktu i czyszczenia urządzenia.

Do sklepów, delikatesów i gastronomii

CAS PGS300 T sprawdzi się w sklepach spożywczych, delikatesach, stoiskach serowych, punktach z nabiałem, gastronomii, cateringu i zakładach przygotowujących sery do dalszej sprzedaży.

Pozostałe urządzenia do porcjowania produktów znajdziesz w kategorii krajalnice oraz wyposażenie stanowiska sprzedaży. Do kontroli masy porcji potrzebna jest osobna waga sklepowa.

Czyszczenie po zakończeniu pracy

Powierzchnie mające kontakt z serem trzeba regularnie czyścić zgodnie z instrukcją urządzenia i zasadami higieny żywności. Szczególnej uwagi wymagają nóż, osłona, płyta oporowa i stół podawczy.

Przed czyszczeniem, konserwacją lub demontażem elementów krajalnicę należy odłączyć od zasilania. Nie wolno stosować metod, które mogłyby uszkodzić powłokę teflonową.

Czym wariant do serów różni się od wersji do wędlin?

Wariant PGS300 T ma powłokę teflonową na nożu, osłonie noża i płycie oporowej. Ogranicza ona przywieranie sera do elementów roboczych.

Jaką grubość plastra można ustawić?

Zakres regulacji wynosi od 0 do 14 mm, co pozwala przygotowywać zarówno cienkie plastry, jak i grubsze porcje sera.

Jak duży ser można kroić?

Obszar krojenia wynosi około 215 × 275 mm. Wymiary bloku trzeba dopasować do przestrzeni roboczej i sposobu mocowania produktu na stole.

Czy krajalnica nadaje się do wędlin?

Producent rozróżnia wariant do wędlin oraz wersję T przeznaczoną do serów. Do regularnego krojenia wędlin należy wybrać konfigurację przygotowaną do tego rodzaju produktu.

Czy CAS PGS300 T zastępuje wagę lub kasę fiskalną?

Nie. Krajalnica służy wyłącznie do porcjowania produktu. Masę trzeba sprawdzić na osobnej wadze, a sprzedaż zarejestrować na odpowiednim urządzeniu fiskalnym lub w systemie POS.

Czy krajalnicę trzeba czyścić po pracy?

Tak. Elementy mające kontakt z żywnością należy regularnie czyścić zgodnie z instrukcją, zwracając uwagę na ochronę powierzchni pokrytych teflonem.