Krajalnica CAS SGS250 - Do serów

Dobór krajalnicy i wsparcie MyGenIT

MyGenIT pomaga dopasować urządzenie do rodzaju krojonych serów, wielkości produktów, oczekiwanej grubości plastrów, intensywności pracy oraz miejsca przygotowanego na stanowisku.

Wsparcie może obejmować sprawdzenie wymiarów, przygotowanie miejsca pracy, pierwsze uruchomienie i omówienie podstawowej obsługi. Pomagamy również dobrać wagę, urządzenie fiskalne oraz pozostałe wyposażenie stanowiska sprzedaży.

Powłoka teflonowa do krojenia serów

Ser może przyklejać się do gładkich elementów klasycznej krajalnicy. W modelu SGS250 T powłoka teflonowa ogranicza tarcie i przywieranie produktu do noża, jego osłony oraz płyty oporowej.

Rozwiązanie pomaga płynniej oddzielać kolejne plastry, ogranicza ich rozciąganie i ułatwia utrzymanie powtarzalnego efektu podczas obsługi klienta.

Nóż o średnicy 250 mm

Nóż o średnicy 250 mm obraca się z prędkością około 310 obr./min. Parametry urządzenia pozwalają sprawnie przygotowywać kolejne porcje sera w sklepie, gastronomii lub na zapleczu produkcyjnym.

Maksymalny wymiar okrągłego produktu wynosi około 175 mm, natomiast prostokątny obszar krojenia ma około 170 × 235 mm. Wielkość bloku sera należy dopasować do przestrzeni roboczej urządzenia.

Regulacja grubości plastra od 0 do 12 mm

Zakres regulacji pozwala przygotowywać cienkie plastry do sprzedaży detalicznej, standardowe porcje kanapkowe oraz grubsze kawałki przeznaczone do ekspozycji lub dalszej obróbki.

Powtarzalne ustawienie pomaga zachować zbliżoną grubość kolejnych plastrów, poprawia estetykę zamówienia i ułatwia kontrolowanie masy przygotowanej porcji.

Silnik 180 W i stabilna podstawa

Silnik o mocy 180 W napędza nóż podczas regularnej pracy. Według specyfikacji producenta krajalnica korzysta z zasilania 220 V.

Urządzenie waży około 19 kg. Gumowane elementy podstawy pomagają utrzymać stabilne położenie, jednak krajalnicę należy ustawić na równym, wytrzymałym i łatwym do czyszczenia blacie.

Kompaktowa konstrukcja do mniejszych stanowisk

Wymiary około 630 × 475 × 490 mm pozwalają zaplanować urządzenie na zapleczu sklepu, przy stoisku z nabiałem albo w kuchni gastronomicznej bez zajmowania przestrzeni wymaganej przez większe modele z nożem 300 mm.

Wokół krajalnicy należy pozostawić miejsce na przesuwanie stołu, obsługę produktu, odbieranie plastrów oraz bezpieczne czyszczenie elementów roboczych.

Wariant SGS250 T przeznaczony do serów

Seria SGS250 występuje w dwóch konfiguracjach. Standardowy model SGS250 jest przeznaczony głównie do wędlin, natomiast SGS250 T wykorzystuje elementy z powłoką teflonową i został przygotowany do krojenia serów.

Wariant urządzenia warto dobrać do głównej grupy obrabianych produktów. Regularne krojenie sera na klasycznej powierzchni może powodować większe przywieranie plastrów.

Do sklepów, delikatesów i gastronomii

CAS SGS250 T sprawdzi się w sklepach spożywczych, delikatesach, punktach z nabiałem, gastronomii, cateringu, hotelach i zakładach przygotowujących sery do dalszej sprzedaży.

Pozostałe urządzenia do porcjowania produktów znajdziesz w kategorii krajalnice oraz wyposażenie stanowiska sprzedaży. Masę przygotowanych porcji należy kontrolować na osobnej wadze sklepowej.

Czyszczenie powierzchni teflonowych

Nóż, pokrywę, płytę oporową, docisk i stół należy czyścić po zakończeniu pracy zgodnie z instrukcją producenta oraz zasadami higieny żywności.

Przed czyszczeniem lub konserwacją urządzenie trzeba wyłączyć i odłączyć od zasilania. Nie należy używać narzędzi ani środków, które mogłyby zarysować lub uszkodzić powłokę teflonową.

Do jakich produktów przeznaczona jest CAS SGS250 T?

Model został przygotowany przede wszystkim do krojenia serów na plastry w sklepach, delikatesach, gastronomii i punktach z nabiałem.

Czym SGS250 T różni się od standardowego SGS250?

W wariancie T powłoką teflonową pokryto nóż, pokrywę noża oraz płytę oporową. Standardowy SGS250 jest przeznaczony głównie do wędlin.

Jaką grubość plastra można ustawić?

Zakres regulacji wynosi od 0 do 12 mm, co pozwala przygotowywać cienkie plastry oraz grubsze porcje sera.

Jak duży produkt można kroić?

Producent wskazuje maksymalny wymiar okrągłego produktu około 175 mm oraz prostokątny obszar krojenia około 170 × 235 mm.

Czy krajalnica zastępuje wagę albo kasę fiskalną?

Nie. Krajalnica służy wyłącznie do porcjowania produktu. Masę trzeba sprawdzić na osobnej wadze, a sprzedaż zarejestrować na odpowiednim urządzeniu fiskalnym lub w systemie POS.

Czy powierzchnie teflonowe wymagają szczególnego czyszczenia?

Tak. Należy stosować metody wskazane w instrukcji i unikać ostrych narzędzi oraz środków mogących uszkodzić powłokę.