Krajalnica CAS SGS300 - Do wędlin

Dobór krajalnicy i wsparcie MyGenIT

MyGenIT pomaga dopasować krajalnicę do rodzaju krojonych produktów, wielkości porcji, oczekiwanej grubości plastrów, intensywności pracy oraz wymiarów stanowiska.

Pomoc może obejmować przygotowanie miejsca pracy, pierwsze uruchomienie, omówienie podstawowej obsługi oraz dobór wagi, urządzenia fiskalnego i pozostałego wyposażenia punktu sprzedaży.

Stalowy nóż o średnicy 300 mm

Model SGS300 wykorzystuje stalowy, pochyły nóż o średnicy 300 mm. Konstrukcja została przygotowana przede wszystkim do krojenia wędlin i innych produktów o zwartej strukturze.

Według danych producenta nóż obraca się z prędkością około 310 obr./min, wspierając sprawne przygotowywanie kolejnych zamówień.

Regulacja grubości plastra od 0 do 12 mm

Zakres regulacji pozwala dopasować sposób krojenia do produktu oraz zamówienia klienta. Cienkie ustawienie sprawdzi się przy szynkach i wyrobach dojrzewających, a większa grubość przy kiełbasach, baleronach oraz mięsie gotowanym.

Stałe ustawienie pomaga zachować zbliżoną grubość kolejnych plastrów, poprawia estetykę porcji i ułatwia kontrolowanie jej masy.

Obszar krojenia 210 × 230 mm

Przestrzeń robocza pozwala porcjować większe produkty. Producent wskazuje maksymalny wymiar produktu okrągłego wynoszący około 210 mm oraz obszar dla produktu prostokątnego 210 × 230 mm.

Średnica noża nie jest równoznaczna z maksymalnym wymiarem krojonego produktu. Wędlinę należy dopasować do przestrzeni roboczej i prawidłowo unieruchomić za pomocą docisku.

Silnik 250 W i zasilanie jednofazowe

Silnik o mocy 250 W napędza nóż podczas regularnej pracy w sklepie lub gastronomii. Krajalnica korzysta z zasilania 220/230 V i nie wymaga instalacji trójfazowej.

Urządzenie waży około 20 kg. Gumowane elementy podstawy pomagają utrzymać stabilne położenie, jednak krajalnicę należy ustawić na równym i wytrzymałym blacie.

Wariant SGS300 przeznaczony do wędlin

SGS300 jest wersją ze stalowym nożem przeznaczoną przede wszystkim do wędlin. Producent oferuje również model SGS300 T przygotowany do porcjowania serów.

W wariancie serowym powłoką teflonową pokryto nóż, pokrywę noża oraz płytę oporową. Przy wyborze urządzenia warto kierować się główną grupą krojonych produktów.

Do sklepów, delikatesów i gastronomii

CAS SGS300 sprawdzi się w sklepach spożywczych, delikatesach, stoiskach mięsnych, supermarketach, gastronomii, cateringu i punktach garmażeryjnych.

Inne urządzenia do porcjowania produktów znajdziesz w kategorii krajalnice oraz wyposażenie stoiska mięsnego. Masę przygotowanych porcji należy kontrolować na osobnej wadze sklepowej.

Czyszczenie i bezpieczna obsługa

Nóż, osłonę, płytę oporową, docisk i stół podawczy należy czyścić po zakończeniu pracy zgodnie z instrukcją producenta oraz zasadami higieny żywności.

Przed czyszczeniem, konserwacją lub ostrzeniem urządzenie trzeba wyłączyć i odłączyć od zasilania. Podczas krojenia produkt należy prowadzić przy użyciu elementów dociskowych.

Do jakich produktów przeznaczona jest CAS SGS300?

Model jest przeznaczony przede wszystkim do szynki, kiełbasy, baleronu, mięsa gotowanego i innych wyrobów wędliniarskich.

Jaką grubość plastra można ustawić?

Zakres regulacji wynosi od 0 do 12 mm, co pozwala przygotowywać cienkie plastry oraz grubsze porcje wędlin.

Jak duży produkt można kroić?

Producent wskazuje produkt okrągły o wymiarze do około 210 mm oraz przestrzeń dla produktu prostokątnego 210 × 230 mm.

Czym SGS300 różni się od SGS300 T?

SGS300 jest wersją do wędlin ze stalowym nożem. Wariant SGS300 T został przygotowany do serów i ma powłokę teflonową na elementach roboczych.

Czy krajalnica zastępuje wagę albo urządzenie fiskalne?

Nie. Krajalnica służy wyłącznie do porcjowania produktu. Masę należy sprawdzić na osobnej wadze, a sprzedaż zarejestrować na odpowiednim urządzeniu fiskalnym lub w systemie POS.

Czy krajalnicę trzeba czyścić po zakończeniu pracy?

Tak. Powierzchnie stykające się z żywnością należy dokładnie czyścić zgodnie z instrukcją producenta, po wcześniejszym odłączeniu urządzenia od zasilania.