Krajalnica półautomatyczna CAS PSA300 - Do serów

Dobór urządzenia i wsparcie MyGenIT

MyGenIT pomaga dopasować krajalnicę do rodzaju porcjowanych serów, wielkości produktów, oczekiwanej grubości plastrów, liczby wykonywanych cykli oraz miejsca przygotowanego na stanowisku.

Pomoc może obejmować sprawdzenie wymiarów urządzenia, przygotowanie stanowiska, pierwsze uruchomienie i omówienie podstawowej obsługi. Możemy również dobrać wagę, urządzenie fiskalne oraz system sprzedażowy.

Automatyczny posuw stołu podawczego

Po uruchomieniu trybu półautomatycznego stół z produktem wykonuje powtarzalny ruch względem obracającego się noża. Operator nie musi ręcznie przesuwać stołu przy każdym plastrze.

Rozwiązanie usprawnia porcjowanie większych partii sera i pomaga utrzymać równomierne tempo pracy. Za ułożenie produktu, ustawienie grubości oraz odbieranie plastrów nadal odpowiada operator.

Regulowany skok stołu

Długość ruchu stołu można dopasować do wymiarów krojonego produktu. Przy mniejszych kawałkach krótszy skok ogranicza zbędny ruch mechanizmu i może skrócić czas pojedynczego cyklu.

Ustawienia należy dobierać zgodnie z instrukcją oraz kształtem sera, tak aby produkt był stabilnie podparty i prawidłowo prowadzony przez mechanizm dociskowy.

Teflonowy nóż o średnicy 300 mm

Powłoka teflonowa ogranicza przyklejanie się sera do powierzchni noża. Ułatwia to oddzielanie kolejnych plastrów i pomaga zmniejszyć ich rozciąganie lub uszkadzanie.

Średnica noża wynosi 300 mm, natomiast rzeczywisty obszar krojenia ma 210 × 270 mm. Wielkość bloku należy dopasować do przestrzeni roboczej i elementów mocujących.

Regulacja grubości plastra od 0 do 14 mm

Zakres regulacji pozwala przygotowywać cienkie plastry do sprzedaży detalicznej, standardowe porcje kanapkowe oraz grubsze kawałki przeznaczone do ekspozycji albo dalszej obróbki.

Stałe ustawienie pomaga zachować powtarzalną grubość kolejnych plastrów, poprawia estetykę zamówienia i ułatwia kontrolowanie masy przygotowanej porcji.

Silnik 390 W do większych produktów

Silnik o mocy 390 W został dobrany do obsługi większych i cięższych produktów. Krajalnica korzysta z zasilania 220 V.

Urządzenie waży około 46 kg, dlatego wymaga stabilnego i wytrzymałego stanowiska. Przed ustawieniem należy również uwzględnić przestrzeń potrzebną do ruchu stołu oraz bezpiecznej obsługi.

Wersja PSA300T przeznaczona do serów

Rodzina obejmuje dwa warianty. PSA300 ze stalowym nożem służy przede wszystkim do wędlin, natomiast PSA300T ma nóż z powłoką teflonową i została przygotowana do serów.

Karta MyGenIT opisuje konfigurację serową, dlatego zgodnie z aktualną specyfikacją producenta właściwym oznaczeniem tej wersji jest PSA300T.

Do sklepów, gastronomii i przetwórstwa

CAS PSA300T sprawdzi się w supermarketach, delikatesach, stoiskach z nabiałem, gastronomii, cateringu, garmażerii oraz zakładach przygotowujących większe partie sera.

Inne urządzenia do porcjowania produktów znajdziesz w kategorii krajalnice. Masę porcji należy kontrolować na osobnej wadze sklepowej, a sprzedaż rejestrować przy użyciu odpowiedniej kasy fiskalnej lub systemu sprzedażowego.

Czyszczenie i bezpieczna obsługa

Elementy mające kontakt z żywnością należy czyścić po zakończeniu pracy zgodnie z instrukcją producenta. Szczególnej uwagi wymagają nóż, osłona, płyta oporowa, docisk i stół podawczy.

Przed czyszczeniem lub konserwacją urządzenie trzeba wyłączyć i odłączyć od zasilania. Nie należy używać narzędzi ani środków mogących uszkodzić powłokę teflonową.

Czy krajalnica pracuje całkowicie automatycznie?

Nie. Automatyzowany jest ruch stołu podawczego. Operator nadal układa i mocuje produkt, ustawia grubość, nadzoruje proces oraz odbiera przygotowane plastry.

Czy właściwy symbol wersji do serów to PSA300 czy PSA300T?

Zgodnie ze specyfikacją CAS Polska wersja do serów ma symbol PSA300T oraz kod 05709. Symbol PSA300 oznacza wariant przeznaczony do wędlin.

Jaką grubość plastra można ustawić?

Zakres regulacji wynosi od 0 do 14 mm, co pozwala przygotowywać zarówno cienkie plastry, jak i grubsze porcje sera.

Jak duży produkt można kroić?

Obszar krojenia wynosi 210 × 270 mm. Produkt należy dopasować do tej przestrzeni oraz prawidłowo zamocować na stole.

Czy urządzenie nadaje się do krojenia wędlin?

Producent przewiduje osobny wariant PSA300 ze stalowym nożem do wędlin. Wersja PSA300T została przygotowana przede wszystkim do serów.

Czy krajalnica zastępuje wagę lub urządzenie fiskalne?

Nie. Krajalnica służy wyłącznie do porcjowania produktu. Masę należy sprawdzić na osobnej wadze, a sprzedaż zarejestrować na właściwym urządzeniu fiskalnym lub w systemie POS.