Krajalnica CAS SGS300 - Do serów

Dobór krajalnicy i wsparcie MyGenIT

MyGenIT pomaga dopasować krajalnicę do rodzaju krojonych serów, rozmiaru produktów, oczekiwanej grubości plastrów, częstotliwości pracy oraz miejsca przygotowanego na stanowisku.

Pomoc może obejmować sprawdzenie wymiarów urządzenia, przygotowanie miejsca pracy, pierwsze uruchomienie i omówienie podstawowej obsługi. Możemy również dobrać wagę, urządzenie fiskalne oraz pozostałe wyposażenie punktu sprzedaży.

Powłoka teflonowa ograniczająca przywieranie sera

Ser może przyklejać się do klasycznych powierzchni roboczych krajalnicy. W modelu SGS300 T teflonem pokryto nóż, pokrywę noża oraz płytę oporową.

Rozwiązanie zmniejsza tarcie, ułatwia oddzielanie plastrów i pomaga ograniczyć ich rozciąganie lub uszkadzanie podczas porcjowania.

Nóż o średnicy 300 mm

Nóż o średnicy 300 mm pozwala porcjować większe kawałki i bloki sera. Według danych producenta obraca się z prędkością około 310 obr./min.

Maksymalny wymiar produktu okrągłego wynosi około 210 mm, natomiast dla produktu prostokątnego przestrzeń krojenia ma około 210 × 230 mm. Wielkość sera należy dopasować do tych parametrów.

Regulacja grubości plastra od 0 do 12 mm

Zakres regulacji pozwala przygotowywać cienkie plastry do sprzedaży detalicznej, standardowe porcje kanapkowe oraz grubsze kawałki przeznaczone do ekspozycji lub dalszej obróbki.

Stałe ustawienie grubości pomaga zachować powtarzalność kolejnych plastrów, poprawia estetykę zamówienia i ułatwia kontrolowanie masy przygotowanej porcji.

Silnik 250 W i zasilanie jednofazowe

Silnik o mocy 250 W napędza nóż podczas regularnej pracy w sklepie, delikatesach, gastronomii lub punkcie garmażeryjnym.

Urządzenie korzysta z zasilania 220/230 V i nie wymaga instalacji trójfazowej. Krajalnicę należy ustawić na stabilnym, wytrzymałym i łatwym do czyszczenia blacie.

Konstrukcja do regularnej pracy

Krajalnica ma wymiary około 630 × 475 × 490 mm i waży około 20 kg. Gumowane elementy podstawy pomagają utrzymać urządzenie w stabilnym położeniu podczas prowadzenia produktu.

Wokół maszyny należy pozostawić odpowiednią przestrzeń na przesuwanie stołu, obsługę sera, odbieranie plastrów oraz czyszczenie elementów roboczych.

Wariant SGS300 T przeznaczony do serów

Seria SGS300 występuje w dwóch konfiguracjach. Standardowy SGS300 jest przeznaczony przede wszystkim do wędlin, natomiast SGS300 T ma elementy robocze pokryte teflonem i został przygotowany do serów.

Wariant urządzenia warto dobrać do głównej grupy porcjowanych produktów. Przy regularnym krojeniu serów wersja T ogranicza problem przyklejania się plastrów do powierzchni roboczych.

Do sklepów, delikatesów i gastronomii

CAS SGS300 T sprawdzi się w sklepach spożywczych, delikatesach, stoiskach z nabiałem, gastronomii, cateringu, hotelach oraz zakładach przygotowujących sery do dalszej sprzedaży.

Pozostałe urządzenia do porcjowania produktów znajdziesz w kategorii krajalnice oraz wyposażenie stanowiska sprzedaży. Masę przygotowanych porcji należy kontrolować na osobnej wadze sklepowej.

Czyszczenie powierzchni teflonowych

Nóż, pokrywę noża, płytę oporową, docisk i stół należy czyścić po zakończeniu pracy zgodnie z instrukcją producenta oraz zasadami higieny żywności.

Przed czyszczeniem, konserwacją lub ostrzeniem urządzenie trzeba wyłączyć i odłączyć od zasilania. Nie należy używać ostrych narzędzi ani środków mogących uszkodzić powłokę teflonową.

Do jakich produktów przeznaczona jest CAS SGS300 T?

Model został przygotowany przede wszystkim do porcjowania serów na plastry w sklepach, delikatesach, gastronomii i punktach z nabiałem.

Czym SGS300 T różni się od standardowego SGS300?

W wariancie T powłoką teflonową pokryto nóż, pokrywę noża oraz płytę oporową. Standardowy SGS300 jest przeznaczony głównie do wędlin.

Jaką grubość plastra można ustawić?

Zakres regulacji wynosi od 0 do 12 mm, co pozwala przygotowywać cienkie plastry oraz grubsze porcje sera.

Jak duży produkt można kroić?

Producent wskazuje maksymalny wymiar produktu okrągłego około 210 mm oraz przestrzeń krojenia produktu prostokątnego około 210 × 230 mm.

Czy krajalnica zastępuje wagę albo urządzenie fiskalne?

Nie. Krajalnica służy wyłącznie do porcjowania produktu. Masę trzeba sprawdzić na osobnej wadze, a sprzedaż zarejestrować na odpowiednim urządzeniu fiskalnym lub w systemie POS.

Czy powierzchnie teflonowe wymagają szczególnego czyszczenia?

Tak. Należy stosować metody wskazane w instrukcji i unikać ostrych narzędzi oraz środków mogących uszkodzić powłokę.